砂锅肉茄子煲的做法步骤
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1.茄子切好
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2.切成长条
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3.加入3克盐抓匀腌
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4.猪肉剁碎
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5.加入料酒生抽淀粉抓匀
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6.茄子腌好挤掉水份
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7.然后锅里加入油
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8. 加入肉末
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9.菜椒切好
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10.炒至肉末散开
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11.在加入一勺子豆瓣酱炒匀
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12.再次炒匀加入蒜泥
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13.加入菜椒炒匀
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14.炒至均匀入味
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15.然后加入腌好的茄子
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16.快速炒匀
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17.在加入泡好的粉丝
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18.再次翻炒
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19.加入盐
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20.炒至八成熟
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21.炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了
小窍门&温馨提示
菜炒至八成 熟，然后转砂锅里小火闷五分钟
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