核桃枣泥酥

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核桃枣泥酥

为了能使家人吃的更健康一些这次做得枣泥酥油皮用了猪油、油酥用了玉米油，馅料是用枣泥、豆沙和核桃仁碎混合在一起调制成的，口感吃起来外皮酥脆内心甜糯，在这里特别推荐给女性朋友，补血补气补身体！

皮

酥

馅料及表面

枣泥核桃馅适量
蛋黄液适量
黑芝麻适量

核桃枣泥酥的做法步骤

1.将油皮的所有材料混合在一起和成光滑的面团，并拉出很大的筋膜，盖上保鲜膜松弛半个小时；
2.将油酥材料混合在一起和成面团备用；
3.枣泥和红豆沙、核桃仁碎混合成馅料备用；
4.油皮和油酥均分24等份（我这里的照片是一半的量）；
5.油皮用手压扁包入油酥收口朝下；
6.油皮用手压扁擀成长舌形，卷成筒状松驰10分钟；
7.松弛好的长卷再次擀成长方形卷成矩形；
8.将矩形中间用手压一下，两头对挤后用手压扁；
9.包入枣泥核桃馅（我是用小勺挖着包着、馅的量差不多能包住就成），捏紧收口朝下；
10.收口朝下放入烤盘中，表面刷上蛋黄、撒上黑芝麻；
11.放入预热170度烤箱中层上下火35分钟；
12.成品图
13.成品图
14.成品图

小窍门&温馨提示

馅料可以根据自己的喜好随意选择，烤箱的温度自行调节。

分类：糕点烘焙零食

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