如意卷

1.姜葱切碎

2.胡萝卜切末

3.将葱，姜，胡萝卜放入肉末中

4.加入料酒，酱油，香油，盐，糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多，主要以咸为准，糖只是用来加鲜味】

5.鸡蛋打碗，筷子搅拌均匀，搅拌到蛋跟蛋清融合，露出诱人的金黄色即可

6.上不沾平底锅，锅底刷一层油

7.鸡蛋煎平，翻面，直到两面金黄。起锅

8.在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种，某宝有卖的，不贵】

9.在海苔上抹上事先做好的肉末

10.卷起来

11.再卷另一边

12.放到盘中，入蒸锅，中火蒸15分钟起锅

13.切片，完成。