无油黑麦蔓越莓奶酪欧包

好吃的坨坨

无油黑麦蔓越莓奶酪欧包

夏天就要来了！来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳！趁热吃口感更棒！

主料

水200g
高筋面粉200g
黑麦面粉100g
耐高糖酵母4g
盐4g
细砂糖20g

辅料

奶酪块越多越好
蔓越莓干35g

黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法步骤

1.把除奶酪块，蔓越莓干以外的材料全部放入面包桶内.搅拌成面团后，加入蔓越莓干.继续搅拌.
2.搅拌结束取出面团，放进消毒好的保鲜盒里.室温发酵半小时.
3.盖上保鲜膜和盖子进冰箱里冷藏发酵
4.发酵10到16小时后，取出面团，室温回温半小时.
5.回温结束，把面团平均分成两份.
6.把面团擀成椭圆形状.再铺满奶酪块.从上而下卷起来.
7.卷好的面团放入烤箱里38度进行发酵.
8.面团发酵至1.5至2倍大，取出进行整形
9.筛一层黑麦粉，用割包刀割包，烤箱195度预热
10.烤箱上下火195度烘烤18分钟即可
11.test
12.出炉晾凉！美美的拍照啦！
13.元气满满的面包啊！就是爱啊！
14.切片，开吃！

小窍门&温馨提示

这款面包无油但是吃起来口感特别棒！发酵绝对是面包的灵魂！发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了！做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的！

分类：烘焙早餐

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