玉米脆片

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玉米脆片

烤箱买来之前，我惯常使用的是平底锅，这款脆片平底锅是可以操作的，倒是没有用过烤箱的高温档，好奇用用看。

食材明细

主料

辅料

玉米脆片的做法步骤

1.90g玉米粉倒在盆里。
2.倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
3.一直到没有干粉。
4.加入30g面粉。
5.混合均匀，盆上盖湿抹布静置10分钟。
6.撒干粉于揉面垫上。
7.轻轻地擀开，每擀一下要推着面片移动。面片易沾，相互间有没有什么粘性，很容易破掉。
8.切自己喜欢的形状。大部分切好自己黏在模具上，带模具转移到烤盘，手指从上往下轻轻一顶，完好掉落，如图还在垫子上的，用硅胶铲轻轻移开边角料，抬起面片放到烤盘上。
9.铺好在烤盘里。我的烤盘26*26，面还有多的，自己酌量加减。
10.上下火200度，烤5、6分钟翻面再烤5、6分钟，取出翻面时注意安全，我被烫了一下，相当疼，以至于步骤图也忘拍了。
11.擀面片的时候可以尽量薄一点，那样会很松脆，厚了会有一点硬硬的口感。
12.两面金黄带点焦脆的最好吃。
13.吃晚饭的时候，我们把它浸在带鱼汤里，再夹起来吃很好吃。

分类：小吃下午茶夏季食谱学生

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