下载 APP
搜索
草莓慕斯蛋糕
salila82
发布
最爱的就是草莓慕斯蛋糕,暂时不要考虑减肥瘦身的问题,偶尔放纵一下。小小的一块蛋糕,其实包含了四层的口感:海绵蛋糕底,香草巴伐露斯,草莓慕斯和草莓淋面。
初级
烘焙
甜味
一小时
蛋糕体
鸡蛋
1个
细砂糖
20g
低粉
25g
香草巴伐露斯
吉利丁
1片
牛奶
80g
细砂糖
30g
蛋黄
一个
淡奶油
80g
香草精
少许
草莓慕斯
草莓
100g
细砂糖
20g
柠檬汁
适量
吉利丁
1片
淡奶油
80g
草莓淋面
草莓汁
50g
吉利丁
4g
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.
一个鸡蛋加入细砂糖,打至硬性发泡状态。
2.
加入蛋黄,继续用打蛋器打一分钟。
3.
筛入低筋面粉,翻拌均匀。
4.
将拌好的面糊倒入到模具中。
5.
中层185度热风,12分钟左右。
6.
将烤好的蛋糕脱模,用慕斯模具切出两片蛋糕。
7.
准备香草巴伐露斯材料。
8.
十克细砂糖加入到蛋黄中搅拌均匀。
9.
10克细砂糖放入到牛奶中,火慢慢加热至快要到沸腾的状态。
10.
将加热的牛奶冲一半到蛋黄糊中迅速搅拌均匀。
11.
将拌均匀的牛奶蛋黄糊重新倒回到奶锅中,继续小火加热。
12.
一边加热一边搅拌,到浓稠的状态后停火,加入泡软的吉利丁片和几滴香草精,吉利丁片融化后搅拌均匀。
13.
奶油加入10克细砂糖打至五分发,和上一步冷却的蛋黄糊混合翻拌均匀。香草巴伐露斯就做好了。
14.
将一半的香草巴伐露丝倒入到蛋糕片上。
15.
铺一层对半切开的新鲜草莓。
16.
再倒入一半香草巴伐露斯,将草莓覆盖住。冰箱冷藏半个小时。
17.
接下来做草莓慕斯:草莓,细砂糖和柠檬汁放入锅中煮至粘稠的状态后关火,放入泡软的吉利丁片,翻拌均匀,用料理机打成草莓酱汁。
18.
淡奶油打至五分发,加入上一步做好的草莓酱汁,翻拌均匀。草莓慕斯就做好了。
19.
将草莓慕斯倒入到已经凝固的香草巴伐露丝上面。
20.
然后做草莓淋面:草莓切丁后过筛,取汁。
21.
加入融化的吉利丁片,拌匀。
22.
将淋面倒入到已经凝固的草莓慕斯上面。
23.
放入冰箱冷藏,凝固后即可切块食用。
24.
味道真的很不错。
25.
分类:
烘焙
小清新
生日
学生
查看全部(共25步)
草莓慕斯蛋糕的更多做法
更多
草莓慕斯蛋糕
草莓樱花慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕
草莓果冻慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
草莓慕斯蛋糕
酥皮绿豆饼
可可杏仁饼干
天鹅泡芙
奥利奥磅蛋糕
海绵小蛋糕
巧克力豆面包
草莓裸蛋糕
大理石戚风蛋糕
奶香椰蓉面包
椰蓉曲奇
懒人披萨
美食天下首页