絲瓜笋干水豆腐

CoraCheung

絲瓜笋干水豆腐

此為江南家常菜, 多出現在夏天歺桌上, 清口, 開胃.

也是一款健康菜餚.

主料

絲瓜300克

辅料

丝瓜笋干水豆腐的做法步骤

1.材料實圖.
2.絲瓜用刷清洗, 再刨皮.
3.絲瓜刨皮, 笋干折開沖洗去鹽粉.
4.絲瓜滾刀切, 笋干切粒.
5.準備好材料.
6.熱锅, 入油.
7.熟油, 爆炒笋干粒.
8.入絲瓜塊翻炒, 加小小水,改中火翻炒.
9.拿起水豆腐, 用刀小心切塊.
10.放入豆腐, 輕輕翻炒一下. 上蓋, 煮1-2分鍾.
11.開蓋, 翻炒一下, 盛起.

小窍门&温馨提示

注意事項: 1.水不要加太多, 豆腐煮時也會出水分. 2. 絲瓜皮不用刨的太清爽, 要留一點, 所以要用刷子刷干淨. 留點皮可以保持絲瓜的形狀, 也是身體所需要的綠色纖維.3.豆腐最好買新鮮的板豆腐.

分类：素菜

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