西红柿鸡蛋菠菜面

清水淡竹

西红柿鸡蛋菠菜面

今日大暑，也是二伏第一天，连日的39度高温天气也宣告着一年中气温最高时节的来临。话说“头伏饺子二伏面”，中午做上一碗番茄鸡蛋菠菜面，红色的番茄、黄色的炒蛋配上绿绿的菠菜面，是夏天里最亮丽的面条吧，吃碗面，出出汗，心情美暑气自然就降了😄🍲

主料

辅料

西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤

1.面粉用菠菜汁加盐和成稍硬的面团，饧发半小时
2.西红柿切块
3.鸡蛋两只打在碗中，加盐、料酒和少许水搅匀
4.锅中放油，下入蛋液炒散盛出
5.锅中另放油，下入西红柿翻炒，可加少许水
6.待西红柿绵软出沙时，倒入炒好的鸡蛋混合，加盐、料酒、生抽调味，盛出
7.面团放案板上，用擀面杖擀开
8.擀好的面片撒上淀粉防粘，用擀面杖卷好，叠起
9.切成面条
10.抖散
11.锅中放水烧开，加少许盐，下入面条，中途可点两遍冷水，煮熟
12.面条盛到碗中，加上烧好的西红柿炒蛋，美美的面条会让你心情大好，食欲大开

分类：面条家常菜夏季食谱午餐

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