台式糖醋溜潮白黑鱼片

疯自王

台式糖醋溜潮白黑鱼片

潮白黑鱼的鱼肉刺少，鲜嫩可口，营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。用它做糖醋鱼味道最是鲜美，是很好的下饭菜。

主料

潮白黑鱼1条
青椒1个
木耳适量

辅料

台式糖醋溜鱼片的做法步骤

1.木耳用水发好，约十分钟。
2.将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼清洗干净并切成鱼片，配上少量蛋液，精盐，料酒和生粉腌制约10分钟。
3.将鱼肉均匀挂上地瓜粉。
4.锅中放油，待油温五成热，放入鱼块，带鱼块膨胀，迅速取出。
5.炒锅放油，放入葱姜蒜，炒香后放入番茄酱，炒制粘稠后，放入洋葱，青椒，木耳。
6.水淀粉勾芡，放入鱼片，迅速盛出即可。

分类：热菜家常菜台湾美食晚餐

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