#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#松软蛋糕片

﹏ヽ滴哒つ

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#松软蛋糕片

主料

辅料

植物油20ml

松软蛋糕片的做法步骤

1.蛋黄
2.蛋清
3.蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀
4.加入植物油
5.搅拌均匀
6.筛入低粉
7.搅拌均匀
8.假如剩下的白砂糖30克
9.用打蛋器打到偏干硬性发泡
10.取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
11.翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12.翻拌均匀
13.装入裱花袋
14.烤盘铺油纸，裱花袋不放裱花嘴，直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状
15.挤好啦，这个配方能挤3烤盘还要多出几个来
16.烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可
17.我留出来的空间还是不够大，有几个烤的时候摊开粘在一起了，但是影响不大。注意观察，感觉蛋糕片底部变色即可，取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可

小窍门&温馨提示

1、因为上下火一样，放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟，上面不会上色而且晾凉后比较粘，就用两个贴在一起即可，好看又好吃，也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软，很适合老人和孩子。

分类：烘焙

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