抹茶欧包

尖角小荷

抹茶欧包

主料

辅料

抹茶粉10g
红香妃葡萄干少许
盐2g
水100g

抹茶欧包的做法步骤

1.把除了红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机启动一个揉面程序，大约28分钟。
2.快结束前5分钟放入红香妃葡萄干继续完成揉面程序。
3.揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。
4.发酵后的面团体积增大2倍左右。
5.取出揉揉排气。
6.用手拍扁。
7.对折。
8.整形成橄榄形放入烤盘中进行二次发酵。
9.发酵至1.5倍大左右。
10.筛入高粉，割出花纹。
11.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘于下层转170度上下火加热30分钟后取出即可。
12.成品。
13.成品。

小窍门&温馨提示

加入天然酵种的欧包味道更好，我的天然酵种是用葡萄干培养的，具体做法可以百度，有很多。

分类：烘焙早餐下午茶

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