虾仁鸡蛋羹

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  1.准备鸡蛋和虾仁
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  2.虾仁切碎，和鸡蛋搅拌均匀，放入适量的盐
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  3.倒入40-70度左右的温水，鸡蛋：水=1:1.2～1.5【如果放入水分大一点的，如豆腐等，水要放得少些，反之，多些】
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  4.之后，过筛，过筛是为了让蛋羹更加爽滑，同时，也能滤掉一些气泡
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  5.之后，用锡纸盖上，上面扎一些小孔或用盘子盖上，放入烤箱第三层，选择蒸汽模式，100度20分钟
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  6.20分钟后，一碗嫩滑的鸡蛋羹就做好了
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  7.之后，放入适量的生抽
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  8.香油
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  9.及香葱

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