荷包泥鳅汤

Καθαρός

荷包泥鳅汤

主料

辅料

荷包泥鳅汤的做法步骤

1.锅中放油，将鸡蛋煎成荷包蛋
2.泥鳅放盐腌死
3.另起油锅略煎到表面发黄
4.红枣，枸杞，黄芪，党参，石斛用水浸泡一下（这个忘拍图片了）
5.锅中放米酒，将所有食材放进去。大火烧滚，然后用小火慢慢煨3小时
6.关火加盐

小窍门&温馨提示

鸡蛋是妈妈养的🐔生的，个头很袖珍。我是用筷子翻的，煎得不好看。米酒是农村自己熬的，拖人带了20斤回来。本来是想泡果酒的，但是要的是38°的，妈妈说泡果酒度数太高了，就没泡，留着拿来煨汤喝。待酒味挥发之后，汤里有股淡淡的米香味，很好喝

分类：热菜汤类家常菜

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