双椒蒸蒜茄子

安娜小饼干

双椒蒸蒜茄子

北京已经进入炎夏的节奏，昨晚一些区域下了阵雨，天气貌似没那么热，但是也还是让人燥热难耐啊，早上起来做了个中西混搭的brunch～现在把其中的中式小凉菜和大家分享一下^_^依然是简单美味又🈶️颜值哦！😏

主料

线茄子2根
尖椒2根
小米椒1根

辅料

双椒蒸蒜茄子的做法步骤

1.茄子和辣椒，我准备的是南方线茄，最近很喜欢南方的紫色线茄子，口感比较软，适合做蒜茄子。
2.茄子用手撕成条状，放到盘中摆整齐^_^
3.辣椒用刀拍一拍，再切成小粒。
4.大蒜拍碎，剁小碎。
5.茄子上锅蒸十五分钟。
6.炒锅烧热油，放入辣椒碎（再加一点点小米椒碎），爆炒后关火，再加入蒜蓉略炒，再加入一勺糖。
7.把炒过的辣椒和蒜蓉倒入蒸好的茄子上！
8.浇上海鲜酱油！
9.完成！

小窍门&温馨提示

这是改良过的蒜茄子，东北蒜茄子是直接浇蒜泥的，但是一大早吃完，吃上一盒口香糖可能也无法自如的对着别人打哈欠哦，哈哈，所以炒熟一下蒜泥，就不必担心与你爱的人分享你的口气啦！哈哈哈哈哈！

分类：热菜家常菜

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