木耳鸡蛋炒丝瓜

海迪澈

木耳鸡蛋炒丝瓜

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。每天八朵木耳，健康常相伴。

主料

八朵木耳一包
丝瓜一个
鸡蛋3个
小红椒2个

辅料

木耳鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

1.取一小包八朵木耳，正好是一顿的量。
2.将木耳放入清水中进行浸泡。
3.中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
4.泡好的木耳表面光滑，无根无沙。
5.丝瓜切滚刀块备用。
6.准备好葱丝和小米椒切成丝。
7.所有的用料准备齐全，放在锅边取用方便。
8.炒锅中加少许花生油，将鸡蛋打散，油热后把蛋液放入锅中。
9.将鸡蛋炒熟。
10.另起油锅，油热后放入葱丝炒出香味儿。
11.加入红椒丝进行爆炒。
12.倒入木耳，加少许酱油进行调味，加入丝瓜块进行煸炒，炒制八成熟时加入炒好的鸡蛋。
13.快速翻炒，混合均匀后出锅。

分类：热菜家常菜

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