皮蛋瘦肉粥

零下一度0511 发布

皮蛋瘦肉粥

某天当你觉得吃饭没胃口时，来一份皮蛋瘦肉粥也是个不错的选择，做法简单可以轻松在家里完成

食材明细

主料

辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.生米适量洗净后在清水中泡浸一两个小时
2.瘦肉切成条状，先加点生粉和水抓匀，再加点胡椒粉和鸡粉抓匀腌制
3.皮蛋两只去皮后切成小块
4.姜切丝，葱切成葱花备用
5.生米放入砂锅中，一次性加足量开水煮开后转小火煲半小时
6.然后再加皮蛋煮一下
7.最后加入瘦肉烫一下，调入一点盐和鸡粉提味
8.成品图

小窍门&温馨提示

1、生米要提前一两个小时泡浸，这样下锅后更容易煮粘稠
2、瘦肉切条状后要提前15分钟腌制，加点胡椒粉味道很好，最后粥快要好时下锅烫一下即可，这样肉质很滑嫩鲜甜

分类：粥

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