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紫薯双色吐司
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一直很喜欢紫色,紫色代表浪漫、神秘 、高贵,有特色,阳光,因为它有内涵,很与众不同,爱它的人可以说都很深沉。喜欢紫色的人总在努力做地比现有的更好,做一款浪漫紫薯吐司代表我对紫色的迷恋
简单
烤
原味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
牛奶
120g
黄油
30g
酵母
3g
鸡蛋
30g
细砂糖
40g
盐
3g
紫薯面团
熟紫薯泥
60g
高筋面粉
100g
酵母
1.5g
牛奶
50g
鸡蛋
10g
黄油
10g
细砂糖
15g
盐
1g
紫薯双色吐司的做法步骤
1.
原味面团所有材料放入面包机,黄油除外
2.
启动面团揉面程序揉面15分钟,加入黄油继续揉面15分钟
3.
揉成完全阶段,能拉出不易破的手套膜,揉面完成
4.
用机器揉原味面团的同时我就来用手揉紫薯面团,同时进行两不误,除黄油外将所有紫薯面团材料放入容器
5.
揉成光滑的面团后加入黄油继续揉,使黄油完全融入面团
6.
揉至完全阶段,能拉出手膜
7.
将两色面团整形后分别放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵
8.
发酵2-2.5大小,用手指戳入面团不回缩
9.
发酵好的面团分别进行排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
10.
先将原味面团擀成厚薄均匀的长方形,再将紫薯面团擀成比原味面片小一圈的长方形
11.
将紫薯面片叠加在原味面片上
12.
从上至下卷起
13.
捏紧两端与接口处,与模具持平
14.
放入模具
15.
盖上模具上盖封锁,进行二次发酵
16.
二次发酵至八分满,烤箱语音提示:“选择菜单模式菜单6吐司方包,上火180度下火180度开始预热”
17.
预热结束语音提示:“请放入食材”,放入烤箱中下层
18.
开始烘烤40分钟
19.
语音提示烘烤结束,出炉放入凉架散热
20.
脱模,惊喜!好完美的烤色,之前用别的烤箱试过烤色就是不均匀,看来只有这个烤箱烤才能显出它的完美
21.
纹理美美哒~
22.
组织如棉花般松软,烤箱的功劳太大了,是一款非常不错的语音智能烤箱,以后就是我的专宠~
小窍门&温馨提示
擀紫色面团时最好先铺上一保鲜膜以便好转移
分类:
烘焙
下午茶
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