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南瓜红枣发糕

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同事妈妈送了我一个大大的南瓜,想给外婆做些软软易消化的发糕,于是大清早兴致勃勃撸起袖子就开蒸

主料
辅料

南瓜红枣发糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、南瓜用甜面的那种大南瓜,我用的后半部,没籽儿、面儿大也甜。我用了大概1/4个南瓜屁股,加了两碗半面粉,用量靠个人感觉和经验;2、发酵时间不要过长,否则会发酸,我发了两个小时左右,毕竟青岛天冷,你懂的;3、想让发糕松软可以多加面粉降低南瓜比例,无需加水,因为南瓜糊很稀;4、蒸锅一定多加水,不然糊锅了你别骂我哦;5、蒸的时候用屉布,用屉布,用屉布……重要的事情说三遍!老祖宗留下的传统是精髓,别用保鲜膜啥的替代,屉布直接放在屉上。就这样啦,希望你们满意哦

分类: 糕点 家常菜 产妇 早餐
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