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鸡蛋豆渣饼
amyzch
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早餐鸡蛋饼,豆浆最快手了;营养丰富,干稀搭配;女儿也比较爱吃,今天恰好是黄豆+红豆打的豆浆,豆渣倒掉浪费,直接加到鸡蛋饼中,就变成红豆渣鸡蛋饼了。
简单
煎
葱香
十分钟
食材明细
主料
面粉
100g
鸡蛋
两个
辅料
葱
两根
盐
适量
油
少量
鸡蛋豆渣饼的做法步骤
1.
面粉三汤勺(一家三口的量),加两个鸡蛋,葱花,适量盐。
2.
加凉白开搅拌,直至成面糊,不要有粒粒。
3.
豆浆是打的黄豆+红豆,过滤后直接加入已搅拌好的面糊中(豆浆根据自己喜好,女儿要喝红豆,就打了红豆)。
4.
搅拌到面糊可以流下来,不要太稀。
5.
开小火,锅中加入少量油,润润锅底即可,也可用刷子沾油刷锅底,然后加入两勺面糊,顺锅转一下,让面糊尽量薄而圆。
6.
开大火,晃动锅,饼可以随意晃动,离开锅的时候,翻面,不会掂锅的,可以用铲子手动翻面。
7.
两面金黄起锅。
8.
开吃
小窍门&温馨提示
豆渣不能太多,会影响口感,因为豆渣没有粘性,上次全是黄豆,又是干豆打的,做出来的饼没有韧性。
分类:
主食
面食
家常菜
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