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笋干炖牛肉
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初级
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
牛肉
适量
笋干
适量
辅料
豆瓣酱
适量
干辣椒
4个
花椒
少许
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
食盐
适量
食油
适量
笋干炖牛肉的做法步骤
1.
干笋提前一天泡发,切小块
2.
牛肉切块,不要顺着筋切,把筋切断
3.
锅里放水烧开,牛肉掉水取出
4.
热锅热油,加干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香,加入牛肉微炒,干笋翻炒
5.
加豆瓣、加生抽、老抽、料酒,加水没过材料,最后加盐调味。
6.
大火煮沸后转小火闷,大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅
分类:
热菜
家常菜
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