笋干炖牛肉

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笋干炖牛肉

主料

辅料

笋干炖牛肉的做法步骤

1.干笋提前一天泡发，切小块
2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断
3.锅里放水烧开，牛肉掉水取出
4.热锅热油，加干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香，加入牛肉微炒，干笋翻炒
5.加豆瓣、加生抽、老抽、料酒，加水没过材料，最后加盐调味。
6.大火煮沸后转小火闷，大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅

分类：热菜家常菜

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