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黄焖排骨做法怎么样
小厨黄焖鸡
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简单
焖
其他
一小时
食材明细
主料
排骨
1500克
辅料
盐
10克
料酒
50克
大料
2个
花椒
适量
黄焖排骨的做法步骤
1.
排骨凉水下锅,待水煮开,去除血末.
2.
变色后捞出
3.
锅里油加热后,放入葱姜,八角,花椒爆香
4.
放入排骨,再加入两勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,翻炒一下
5.
倒入热水(水要多些),大火煮开后转小火,盖上盖子焖一个半小时(这期间要时不时看一下,要是水少了就再加入热水,千万别烧干了)
6.
最后加入两勺白糖,一点鸡精,撒上葱花,即可出锅
小窍门&温馨提示
1、如果觉得肉味道淡的话,可以先用小厨酱料把肉腌制20分钟。
2、初次试做建议用500克(1斤),做熟练后可以按照比例放2斤或者4斤。
分类:
热菜
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午餐
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