黄焖排骨

黛的厨房

黄焖排骨

黄焖是云南菜常见做法，任何肉类都可以做黄焖的，香浓入味，回味悠长。适合冬日里吃，微辣，暖身。

主料

排骨600克

辅料

黄焖排骨的做法步骤

1.原料图。排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2.热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。
3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。
5.加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。
6.放一小勺盐改大火收汤。
7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。
8.酥嫩入味，香辣适宜的黄焖排骨，是不是很有食欲啊！

分类：热菜常见菜式荤菜

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