淡奶油面包

manhuiqiao

淡奶油面包

因做蛋糕剩下不少奶油，上网搜了相关食谱，自己又做了改良。低糖口感好。据说奶油比只含Ⅴa.Vd的黄油多了钙，营养更丰富，决定以后面包改用奶油做了。

主料

雀巢淡奶油170g
水180g
高筋面包粉500g
砂糖40g
酵母8g
盐5g
黄油10g

辅料

淡奶油面包的做法步骤

1.原料备齐，按先液体后固体顺序放入面包机。
2.奶油170g，水180g倒入面包机搅拌桶。
3.倒入500g面粉后，在面粉上分三处放入糖、盐和酵母。酵母用面粉盖起来，防止接触糖盐。
4.把搅拌桶放回面包机内，启动一个和面程序。
5.一个和面程序后加入室温软化的10g黄油。再启动一个和面程序。之后取出搅叶片，启动发酵程序，30分钟左右，面团膨胀约两倍大时取出。
6.将面团切分成近似大小的8块。
7.取一个小面团擀成牛舌状
8.卷起面团
9.再次擀成牛舌状后再卷起。
10.放入铺了油纸的烤盘。
11.入烤箱，发酵30分钟。
12.175度上下火，烘烤35分钟。因烤盘在上下层，中间交换烤盘位置一次。
13.美味的面包出炉。

小窍门&温馨提示

各家烤箱不同，请作相应调整。
奶粉，椰蓉纯属自家口味，也可换成喜欢的味道或者不加。
黄油也可不加，依个人口味而定。

分类：烘焙早餐夏季食谱

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