麻糬 玫瑰豆沙酥

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  1.玫瑰豆沙馅，红豆沙180g、大马士革玫瑰花酱48g混合拌均匀
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  2.分成均匀的16等份，团圆备用。（请忽略微雨加倍做的份量）
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  3.水油皮，中筋面粉213g、猪油65g、纯净水106g、细砂糖25g混合揉至光滑的面团，放入保鲜袋内松弛1小时。油酥，低筋面粉160g、猪油80g混合揉均匀，成为光滑的面团，放入保鲜袋内松弛1小时。
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  4.麻糬，水磨糯米粉215g、细砂糖65g、纯净水200ml、液态黄油22g混合搅拌均匀，静置20分钟；覆盖保鲜膜隔水蒸45分钟。蒸好的麻糬取出，趁热揉均匀
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  5.分成均匀的16等份。
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  6.麻糬团取一只，撒适量手粉，按压一下擀至面皮，放入一枚玫瑰豆沙内馅，包包子一样捏紧封口
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  7.封口朝下码放在一起备用。
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  8.取出松弛好的水油皮、油酥分成均匀的十六等份团圆，覆盖保鲜膜备用。
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  9.取一只水油皮，按压一下，放入一枚油酥，包包子一样捏紧封口。
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  10.码放在一起，敷盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
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  11.将包好油酥的面团，按压一下，擀至牛舌状，由上至下将其卷起
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  12.卷好的面卷码放在一起，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
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  13.取一只面卷，按压一下，擀压至长牛舌状，由上至下将其卷起
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  14.码放在一起敷盖上保鲜膜，松弛30分钟。这时烤箱预热200度上下火。
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  15.取面卷一只，中间压下，掌心按压扁，擀压至面皮，放入麻糬团（包好玫瑰豆沙馅料的麻糬包），包包子一样捏紧封口
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  16.封口朝下码放在不粘烤盘内。
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  17.喜欢印花的可以这时印上喜欢的图案
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  18.整形结束，即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
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  19.烘焙，上下火190度，20分钟。烘焙熟了即可。
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  20.香香的酥皮出炉啦～
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  21.超级好吃，糯糯的麻糬搭配上酥皮，好吃 的不会用文字形容了……
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  22.一口气可以吃几只～

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