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卤煮口条 (猪舌)
水晶咕噜肉……
初级
卤
咸鲜
一小时
主料
猪舌
适量
辅料
小茴香
适量
花椒
适量
冰糖
适量
八角
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
白芷
适量
白酒
适量
草果
适量
酱油
适量
香叶
适量
卤煮口条的做法步骤
1.
猪舌头看起来有点吓人吧 淡定
2.
焯一下 把那层白膜用刀刮掉
3.
准备卤料 具体多少克我也没称 大概就小茴香多一些 大料 山奈 花椒 白芷 桂皮 香叶 草果 葱 姜 辣椒
4.
炒一下 加老抽 酱油 白酒 倒入我的老卤子 没有老卤子加水就行 开了尝一下味道加盐 鸡精。
5.
再把猪舌头放里面 我又加点鸡蛋和藕 反正一锅 顺便卤了
6.
一个小时就行了 不着急吃的可以再泡一晚上 更入味
分类:
热菜
家常菜
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