#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀酸奶可可曲奇饼干

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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀酸奶可可曲奇饼干

酸奶可可曲奇饼干，带着可可的色泽、口感与香味，咬一口酥脆的，到了嘴里便绵绵的化作可可的味道，酸奶作为粘合剂，不仅使两块饼干合二为一，更使饼干的味道趋于清淡，吃起来更加可口。

主料

辅料

酸奶20克

酸奶可可曲奇饼干的做法步骤

1.原料：可可粉、酸奶、糖粉、牛奶、黄油、普通面粉和玉米淀粉（已经混合在一起）。
2.将称量好的黄油室温软化。
3.普通面粉、玉米淀粉与可可粉混合。
4.软化好的黄油用电动打蛋器打顺滑，加入糖粉，打至顺滑。
5.分三次将25克牛奶加入黄油糊中，每次都要搅打至顺滑。
6.搅打好的黄油糊颜色稍有发白。
7.将三种面粉过筛，倒入黄油糊中。
8.用刮板以切拌的方式，将面粉与黄油糊混合至无干粉状。
9.裱花袋中装入自己喜欢的裱花嘴，再将面糊装入其中。
10.在烤盘中挤出自己喜欢的花形。
11.烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将烤盘放置烤箱中层。烤制16分钟即可。
12.将可可曲奇饼干取出晾凉，在饼干的底部涂抹酸奶，再用另一块可可曲奇饼干底部与底部相扣在一起，酸奶可可曲奇饼干做好啦。
13.成品。

小窍门&温馨提示

1、自家的烤箱温度不同，根据自己的烤箱温度设置烘焙温度。
2、如果有低筋面粉，可以用低筋面粉取代普通面粉和玉米淀粉。
3、可以将可可粉换成抹茶粉。
4、我用的酸奶是自制的。

分类：烘焙下午茶零食学生

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