南瓜红曲酥

吃好吃的喽520

南瓜红曲酥

本想着做一个正常大小的红曲酥，结果忘了在包馅儿的时候要对半切开，才有自然的花纹。不过小点儿也好，一口一个，不用担心掉渣渣~把猪油换成了玉米油，起酥效果也是杠杠的！

主料

辅料

南瓜红曲酥的做法步骤

1.南瓜去皮去籽，切成小块。
2.微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖。
3.用勺子碾成泥，放凉备用。
4.水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g玉米油，适量的添加清水。
5.开始和面程序。
6.油酥=35g玉米油+70g低筋面粉+2g红曲粉。
7.两个面团和好以后，都松弛1小时。
8.水油皮分成15g一个的。
9.油酥分成10g一个。
10.做好所有的。
11.水油皮包裹住油酥。
12.包好所有的。
13.拿一份擀开，从上至下卷起来。
14.做好所有的松弛20分左右。
15.继续擀开，从上至下卷起来。
16.做好所有的，松弛20分左右。
17.拿一份对半切开。
18.按扁。
19.稍微擀开，放入南瓜馅。
20.做好所有的后，预热烤箱，上下火190度20分左右。
21.烤好以后自然放凉。
22.酥酥的~
23.O(∩_∩)O哈哈~
24.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.烤箱设置仅供参考。
2.水油皮中水的分量根据面团成型、软硬情况添加。

分类：烘焙家常菜下午茶夏季食谱学生

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