话梅排骨

1.排骨切段，洗去血水，用开水烫下，在用清水洗净，沥干水备用

2.坐锅下油，油温150度，下排骨炸至金黄

3.原锅留油，下姜片，葱，炒香，放入排骨，老抽，生抽，白糖上色，放入料酒，加话梅，水没过排骨，开锅小伙20分钟，大火收汁，装盘即可