#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀紫薯夹心蛋糕

小耿妈妈

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀紫薯夹心蛋糕

小时候经常有那种走街串巷帮做蛋糕的，原料要自己提供，给点加工费，妈妈也会做上一些吊得高高的，就是为了控制我们不受控制的嘴，表现好时她会拿一只出来做为奖励。有次妈妈身体不舒服来我这里住了段时间，在她准备回去的那个晚上我做了一晚的蛋糕，面包就为让她回去还能吃段时间。几年过去妈妈提起这事仍然感慨我那一夜的不眠！！

主料

辅料

紫薯夹心蛋糕的做法步骤

1.准备的原料。
2.紫薯去皮，切块，加少许的水微波炉转5分钟。
3.再加入少许的牛奶，蜂蜜用搅拌棒打成泥。
4.鸡蛋打开。
5.加入蜂蜜，糖粉用打蛋器搅打成绵密的细泡，体积涨大到三倍左右。
6.低筋粉过筛加入蛋液中拌匀。
7.再加入油继续拌匀。
8.模具底部加少许的蛋糕面糊。
9.烤箱180度预热后加入蛋糕糊烤5分钟再拿出来加入紫薯泥。
10.再继续加入蛋糕糊进烤箱再烤15分钟。

小窍门&温馨提示

1.方子蛋糕糊的量可以烤8只。
2.打发鸡蛋的盆里需要无油无水干净的容器。
3.面糊的搅拌不要用打圈的方式，炒菜样的比较好，这样不容易使面糊上劲，影响蛋糕的涨发。

分类：烘焙

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