韭菜花炒鸡蛋

斯佳丽WH

韭菜花炒鸡蛋

嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。这菜原料很简单，就只韭菜花和鸡蛋两种食材，虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。

主料

辅料

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒进去打散备用；
3.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；
4.鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；
5.再放入少许油，下入蒜丝进去爆香；
6.放入韭菜花段进去翻炒；
7.翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
8.最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋中加入少许料酒，帮助鸡蛋去腥，还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了。

分类：热菜家常菜春季食谱晚餐学生

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