抹茶戚风蛋糕

sourcehe

抹茶戚风蛋糕

戚风蛋糕是一种最基础的蛋糕，质地轻盈，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，深受欢迎。加上抹茶，给夏天增添一丝绿意。用材少，做法简单，但是要做好还是有难度哦。

主料

辅料

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

1.准备食材：低筋粉、抹茶粉、糖粉、鸡蛋、玉米油、水等；
2.蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入色拉油，拌均；
3.拌均的蛋黄糊，加入水拌均至乳化；
4.抹茶粉、糖粉、低筋粉粉过筛；
5.把过筛粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒状；
6.打发蛋白至干性泡沫，PS：提起打蛋器能立角即可；
7.将打发的蛋白糊与蛋黄面糊搅拌均匀；
8.拌均好的面糊倒入模具中，轻轻磕底部磕出面糊中的空气；
9.烤箱选择后旋风风烤，160度，50分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
10.清爽的抹茶戚风蛋糕

小窍门&温馨提示

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.抹茶颜色深就多加抹茶，但不宜过多，会苦

分类：烘焙

查看全部(共10步)

抹茶戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页