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莴笋炒牛肉
小马义
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清淡
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
300g
莴笋
350g
辅料
盐
适量
酱油
1匙
蚝油
1匙
调和油
适量
淀粉
适量
姜
3片
葱段
3节
蒜片
4片
料酒
1匙
莴笋炒牛肉的做法步骤
1.
牛肉切2厘米薄片,加盐适量、酱油1匙、调和油1匙、淀粉水适量拌均腌10分钟备用。
2.
莴笋切等片,灼水过冷河备用
3.
炒锅烧热,加入调和油适量烧至80度,加入牛肉炒至绌断生即盛出。
4.
炒锅烧热加调和油适量,加入姜、葱、蒜爆香,加入莴笋、牛肉爆炒2分钟,再加入蚝油、盐调合适个人口味,加涎淀粉水打欠即可!
小窍门&温馨提示
牛肉不能炒太久,太熟会变硬,口感不那么爽滑了。炒这道菜一定猛火爆炒,速度要快
分类:
热菜
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