原味戚风蛋糕

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  1.全部材料准备好；
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  2.蛋白蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中待用，蛋黄中加入白糖、玉米油；
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  3.搅拌均匀后加入牛奶混合均匀；
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  4.筛入低筋面粉；
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  5.用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀，无干粉、无颗粒状，放一旁待用；
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  6.蛋白用电动打蛋器打出粗泡来，加入15克白糖，继续用中速打发；
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  7.打到细腻发泡状时，加入15克白糖，继续中速打发；
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  8.打到明显出现纹路时，加入剩下的15克白糖，继续中速打发；
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  9.提起打蛋器，打蛋头上的蛋白糊呈略弯一点的小角时，打发结束；
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  10.此时ACA语音烤箱开始预热，170度，上下火，预热好后烤箱会语音提醒；
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  11.取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中；
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  12.用上下翻拌、切拌的手法混合均匀，再倒回到蛋白糊盆中；
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  13.继续用上下翻拌、切拌的手法混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；
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  14.将蛋糕糊倒入6寸中空活底模具中，端起模具约10公分左右高，震动三四下，将内部的大气泡震出，但也不要过度震，防止消泡；
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  15.将蛋糕模具送入预热好的烤箱中层，开始烘烤，45分钟；
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  16.出炉后端起模具轻震三四下，将内部的空气震出，然后倒插在空瓶子上，利于散热，彻底凉后脱模。
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  17.看着还不错噢
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  18.徒手脱模，干净利索
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  19.组织也不错，虽然是原味的，全嫩黄的颜色惹人爱

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