香菇豆腐盖浇饭

泽瑞妈妈发布

香菇豆腐盖浇饭

麻辣鲜香的盖浇饭简单又下饭！

主料

辅料

香菇豆腐盖浇饭的做法步骤

1.主要食材：北豆腐、猪肉馅、香菇
2.香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
3.豆腐切成丁备用
4.热锅凉油，放入肉末煸炒
5.煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
6.放入辅料后炒出豆瓣酱出红油，葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖（豆瓣酱本身就比较咸，食盐可以选择不放或少放）
7.炒匀后加入切好的豆腐丁
8.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
9.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
10.勾芡后汤汁收浓关火即可
11.盘中盛入焖好的米饭
12.

小窍门&温馨提示

做盖浇饭，汤汁不要收的太干，要有些汤汁拌饭才好吃。

分类：主食家常菜米饭午餐学生

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