孜然鸡心

1.鸡心从中间切开，去血，洗干净

2.锅中放水，凉水下锅，把鸡心焯一下

3.去掉脏水，用温水把鸡心洗干净。水控净，用料酒，适量盐，生抽搅拌均匀，放置10分钟

4.胡萝卜，尖椒切片。葱蒜切碎

5.热锅放油，油八成热，爆香葱蒜，然后放入胡萝卜，翻炒

6.放入尖椒翻炒

7.再放入鸡心翻炒

8.放入适量生抽，一勺烧烤料，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，翻炒

9.淀粉加水搅成汁，倒入勾芡，点几滴香油出锅