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美颜肉皮冻(肉皮凉粉)

 倩如意 2017-06-12 13:06

肉皮凉粉是小时吃过的了,那时侯感觉好神奇,肉皮居然可以熬制出这么美味的东西!后来想做,但一想到要把那么厚的皮给熬化要花费多长时间就放弃了。但心里一直长草。一个偶然机会谈论豆浆机做银耳羹很稠,突然想到了肉冻!于是做了两次,非常棒!第一次肉皮少了水多了皮冻较嫩,遇热和久置化水。第二次增加了肉皮量,皮冻韧性增加。肉皮几乎不含脂肪,反而满满的胶原蛋白,可以常吃。现与大家分享一下做法。

食材明细
主料
辅料
美颜肉皮冻的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.因为加的是生抽和醋皮冻起色了。如果加盐和白醋则颜色如白玉。
2.拌好的皮冻及时吃,久置会化软出水。
3.牛皮应该也能用此法,只是煮的时间久些。

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