鱼香肉末豆腐

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  1.老豆腐洗净，切块，放入水中煮3分钟左右，捞出备用。
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  2.红葱头和大蒜切碎，生姜切末。
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  3.酱油，生抽，香醋，糖适量调成碗汁备用。
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  4.炒锅烧热，倒油，放入肉末翻炒。
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  5.当肉末的水分炒干后，加入适量料酒炒匀。
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  6.加入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒匀。
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  7.放入豆腐，倒入调好的碗汁，稍煮片刻即可。
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  8.出锅，撒少许葱花。

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