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樱桃冰淇淋
悦悦玉食
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简单
拌
甜味
十分钟
食材明细
主料
樱桃
200克
糖
10克
炼乳
350克
淡奶油
550克
辅料
水
200克
樱桃冰淇淋的做法步骤
1.
樱桃去蒂,去籽后,称200克放入厚底不锈钢锅中,加入10克糖和200克水,熬煮至水分蒸发完。
2.
加入炼乳,搅拌均匀,冷却备用。
3.
淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态,如图,打好的奶油会出现尖角,纹路明显。
4.
将樱桃炼乳倒入淡奶油中,搅拌均匀。
5.
倒入耐冻得容器中,放入冰箱冻硬即可。
6.
吃的时候,将冰淇淋在室温中静置一会,挖球放入碗中,可以加入一些坚果或谷物,口感更丰富。
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