酸辣红薯粉

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酸辣红薯粉

炎热的夏天，没胃口吃饭，但是肚子又饿，怎么办？酸辣红薯粉，不仅满足你的胃，还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。
南方人喜欢吃米粉、红薯粉，我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高，膳食纤维丰富。
酸辣红薯粉，绝对是味觉盛宴，酸（酸笋）、辣（红辣椒）、甜（红薯）、香（花生米）、红薯粉Q弹，有嚼劲、花生米香脆，酸笋辣椒，酸辣好吃。

主料

辅料

酸辣红薯粉的做法步骤

1.准备食材：红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米；
2.把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水；
3.清水煮沸，放入红薯粉煮熟；
4.煮熟的红薯粉捞出，过冷水；
5.锅中放少许油，倒入花生米煸香；PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮
6.锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒；
7.加入适量沸水，酱油、熬煮出味；
8.把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

小窍门&温馨提示

1.花生米吃之前加入拌均；
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味；

分类：小吃

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