芽白包子

1.面粉加老面，用水调成面团。

2.揉面至面光盆光。

3.醒发至2倍大。

4.二次醒发。

5.五花肉剁成肉泥。

6.芽白切末，用盐腌20分钟。

7.挤干芽白水分，倒入肉泥锅中，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖，葱花，香油，顺时针搅拌上浆。

8.包好包子，放入笼屉上醒15分钟。

9.水烧开，大火蒸包子15分钟后，关火，再虚蒸5分钟即可出锅。