戚风蛋糕

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戚风蛋糕

试了三次终于做出来还不错的

食材明细

主料

辅料

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备原料
2.蛋黄与蛋清分离
3.蛋黄打散
4.白砂糖打成糖粉
5.添加24g糖粉搅拌均匀
6.加入牛奶
7.添加色拉油
8.加入过筛面粉搅拌均匀，面粉筛后更蓬松，不筛容易起陀
9.搅拌均匀
10.蛋白干性打发，剩于糖分三次加入
11.将打发的蛋白取三分之一倒入面糊中上下搅拌均匀
12.将搅拌的面糊倒入打发的蛋白中继续搅均
13.装入模具，轻震消除大的气泡
14.烤箱预热150度十分钟
15.上管170度下管150度60分钟
16.出炉磕一下排气，倒扣冷却

分类：烘焙早餐

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