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五花卤肉饭
美米妮
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不放一滴油的美味卤肉饭,健康美味无法抵挡!
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
2条
葱段
3-5段
姜片
3片
陈皮
少许
茴香
少许
花椒
少许
白糖
2勺
料酒
1勺
桂皮
少许
老抽
3勺
生抽
1勺
辅料
鸡蛋
3-4个(熟)
小青菜
3-5棵
鸡精
少许
五花卤肉饭的做法步骤
1.
五花肉洗净加冷水、姜片、料酒焯水,取出切成小条备用。
2.
把桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒放在沙布袋里扎好
3.
锅里不要加油直接倒入五花肉,开小火慢慢煸炒8-10分钟后转中火加入葱、老抽、生抽、料酒,白糖继续翻炒
4.
锅中加入料包和熟鸡蛋,再倒入水没过肉,盖上锅盖小火焖40分钟左右,转大火收汁。另外一锅加水烫青菜,烫菜时加入油和盐可使菜色不变。
5.
起锅,盛上饭,切开鸡蛋,加上青菜点缀一下浇上美味的肉汁就好啦!
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