猪肚菇番茄蛋花汤

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猪肚菇番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是一道常见的家常菜，做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇，不仅让这道汤味道更鲜，而且营养更丰富。先爆香蒜末，再将猪肝菇煸炒，微微炒软后加入适量的水炖煮，加入番茄块，就可以加入盐等调味了，最后倒入鸡蛋液，这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了，红黄白相间，蛋香扑鼻，营养丰富易于消化吸收，可改善一下夏日家人不振

主料

鸡蛋2个
番茄2个
猪肚菇150克

辅料

猪肚菇番茄蛋花汤的做法步骤

1.准备好原料；
2.鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，拌均匀；
3.热锅凉油，放入蒜末进去爆香；
4.爆香后放入猪肚菇进去翻炒；
5.翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；
6.加入番茄块进去稍微煮一下；
7.加入适量盐和胡椒粉调味；
8.将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火；
9.盛入锅中，表面撒上小葱末。
10.

小窍门&温馨提示

1. 先爆香蒜末，将猪肚菇进去煸炒味道更香；2. 番茄去皮否随意； 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去，待蛋液全部浮起来，就可以关火了，这样就能很容易形成漂亮的蛋花。

分类：汤类

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