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海鲜锅
zs悠悠
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最近是螃蟹上市季节,雌螃蟹虽不如冬季那样红膏满腹,但白蟹却是最好吃的时候.鲜美的螃蟹在这个时候是最多也是最便宜的,买上两只肥壮的白蟹,再加上几种贝壳和一些鲜鱿鲜,煮一锅海鲜锅,那个鲜简直惬意得不得了.
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
螃蟹
二只
鱿鱼
一只
活虾
三两
贻贝
三两
蛏子
三两
鲜猪肉
二两
辅料
盐
三勺
辣子
一个
海鲜锅的做法步骤
1.
将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;
2.
螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;
3.
将处理好的海鲜放入砂锅内;
4.
锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;
5.
锅内加清水煮开;
6.
将肉片加入汤内煮片刻;
7.
将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;
8.
大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.
分类:
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