小南瓜饼

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小南瓜饼

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辅料

小南瓜饼的做法步骤

1.南瓜去皮切小块放入碗里
2.盖上保鲜膜大火蒸20分钟左右
3.蒸好的南瓜放在搅拌机里
4.打成细腻的南瓜糊150克，稍稍放凉
5.温热的南瓜糊里分次加入糯米粉280克，面粉80克，
6.加入炼奶2茶匙，食用油2茶匙搅拌均匀
7.揉成不软不硬的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
8.静置好的面团分成30克一个的小面团，豆沙馅分成20克一个的小剂子
9.把一个面团搓圆压扁，包上一个馅儿
10.用虎口的位置向上抹，然后包圆，反过来稍稍压扁，用牙签在圆球上压出对称的米子形，中间用牙签戳上一个洞
11.也可以用50克的月饼模压出各种形状
12.依次全部做好，每个下面垫上一片粽叶，放入蒸笼，大火20分钟左右即可
13.蒸好的南瓜用葡萄干装饰一下，一个小巧可爱的南瓜就做好了，哈，是不是很可爱
14.成品图
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

1.在和面团的时候，要根据南瓜水份多少，适当调整糯米粉的用量，调成软硬适当的面团，太软不容易成形
2.豆沙馅儿可以根据自己的喜好换成芝麻馅儿等
3.这个分量，可以做18个左右

分类：糕点

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