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凉拌米粉
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一碗南昌凉拌米粉,满满大学回忆!以前读书在南昌最爱的就是凉拌粉,一直到毕业过去十年了依然难以忘却,所以想念就变成手艺,自己会做想吃就吃!
简单
调味
中辣
半小时
食材明细
主料
米粉
一盘的量
大葱
三把
腌菜
四根
干辣椒
5颗
大蒜
三颗
生姜
几片
辅料
生抽
三勺
盐
适量
老抽
一勺
胡椒粉
适量
水
三勺
凉拌米粉的做法步骤
1.
干米粉冷水泡发2小时左右
2.
热水下米粉大火煮开5分钟,关火焖盖两分钟,主要也要自己判断,煮久了会烂时间少了会生,以筷子正好夹断为妙啊
3.
焖好的米粉,放入凉水中,冲洗三遍放在一盘沥干水分
4.
准备好配料,腌菜 干辣椒 生姜 葱花 蒜 辣妹子榨菜也要,我忘记拍进去了!
5.
小火放入冷油,无需等油热,油太热会炸焦干辣椒,直接倒入腌菜 榨菜 干辣椒 生姜 蒜,炒匀倒入生抽老抽加少许盐,然后加水煮开即可!
6.
快要出锅时放入葱花然后拌匀倒在已经沥干水分装盘的米粉上
7.
拌开开动了,超级美味,学起来吧
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