蓝莓奶油蛋糕

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蓝莓奶油蛋糕

做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~

主料

辅料

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2.40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
4.倒入玉米油。
5.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
6.轻轻地搅拌均匀。
7.取三分之一的蛋白放入其中。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.继续翻拌均匀。
11.倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
12.预热烤箱，上下货190度22分钟。
13.烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
14.高速打发至裱花状态。
15.烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
16.将其分为四个正方形。
17.一片蛋糕，抹一层奶油。
18.一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
19.奶油中间摆满蓝莓。
20.筛一层糖粉。
21.哈哈O(∩_∩)O~~
22.

小窍门&温馨提示

烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙高颜值下午茶夏季食谱学生

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