有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋

麦子厨房　发布

有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋

这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。

主料

辅料

香草荚1/4根（剪小段）

香草冰淇淋的做法步骤

1.将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖
2.使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下
3.锅中倒入牛奶和香草荚
4.加热至快要沸腾。
5.逐次加入打发的蛋黄
6.搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。
7.将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。
8.倒入淡奶油
9.搅拌均匀成冰淇淋原液
10.取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时）
11.倒入冰淇淋原液
12.装上冰淇淋主机。
13.开机搅拌15分钟即可。
14.开机搅拌15分钟即可。
15.取出冰淇淋装入容器中
16.冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。
17.

分类：甜品家常菜下午茶夏季食谱冰淇淋学生

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