『湖南』双椒鱼头

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  1.买回来的鱼头洗净放入碗中，加入盐，料酒，白胡椒粉，葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。
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  2.拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉，搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料（除姜和葱不需要），铺上红剁椒和青剁椒待用。
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  3.锅中注入清水烧开，把菜肴放进去蒸至熟透。
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  4.撒上葱花盖锅蒸半分钟。
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  5.热锅注油烧热。
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  6.把热油浇在菜肴上即可。
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  7.成品。
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  8.成品。

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