土豆焖豆角

老杨的厨房

土豆焖豆角

土豆外面滑嫩，咬开软糯，带着鲜香，很棒的一个下饭菜，也色香味俱全，可以作为宴客菜。

主料

辅料

配料

土豆焖豆角的做法步骤

1.土豆和豆角的分量如图
2.土豆切粗条，洗净控干水分，拍上淀粉，如果有水的话，淀粉就多了，而且容易散掉
3.土豆七成热油一个一个下入炸定型，捞出，油继续烧到九成热，复炸一次。豆角也炸一下。
4.西兰花焯水摆盘（也可以不要，主要为了装饰）
5.油澄一下，倒出来，小心倒，把底下的沉淀留下。
6.把蚝油，蒸鱼豉油，糖，和半饭碗水，一汤匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子画圈搅拌
7.看到如图，冒泡泡的时候，把土豆和豆角放进去
8.小心翻炒几下，中火焖一会，少许盐，鸡精推匀即可
9.最后装盘，就可以了，也可以用点香油。

小窍门&温馨提示

#：熬汁的时候就尝尝咸淡，放盐要慎重。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜农家菜午餐

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